椰蓉蝴蝶包

香甜的南瓜椰蓉馅，再加上简单的造型，一个个蝴蝶包就诞生了

椰蓉蝴蝶包的用料

步骤1

酵母溶于105克水里

步骤2

高粉175粉倒进酵母水里，简单和成面团即可，在室温下发酵至四倍大

步骤3

将发好的面团弄成小块，放进面包机内，除黄油外，加上剩作的全部材料，启动和面功能，第一次和面结束后，放切成小粒的黄油（提前软化）

步骤4

再启动一次和面，和好后放进盆里，盖上盖子

步骤5

发至两倍大

步骤6

取出排气，分割成60克/份，滚圆，静置15分钟

步骤7

擀成圆形，放上馅料

步骤8

收口，滚圆

步骤9

擀成椭圆形，对折

步骤10

将一边折上，留一点空位

步骤11

中间切一刀，顶端不切断

步骤12

切面朝上，做成蝴蝶状，放进烤箱内，下面放一碗热水，发至两倍大，表面涂上蛋液

步骤13

烤箱预热180度

步骤14

烤20分钟左右

水量和烤制时间依实际情况而定

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