诗文 | 咖喱牛腱 |
释义 |
咖喱牛腱咖喱牛腱的做法步骤1 这是最终成品,因为原来没想弄来豆果,所以也没多拍。其实,对我个人来说,我不不太会切牛肉,可能有十次会切错三次。我是牛肉狂魔!从买牛肉来说,我对比过蛮多。后来觉得还是在麦德龙这种地方买比较靠谱。撇开价钱,市场牛肉注水简直比什么好正常,这家比那家贵,只是因为他比较没注那么多水。也是无语。因此,最后我买牛肉都比较趋向于麦德龙。牛腱子相信大家没吃也见过,没见过也知道怎么切。所以省去切这方面的苦恼。而去可以熟了以后再切 减少了很多麻烦。接下来开始具体步骤。步骤2 首先我们用滚水焯过整块腱子肉,网上有人说用冷水泡,我还没尝试过,但是应该也有它的道理。再来就是不要滚过头,会让牛肉没了味道。步骤3 再来!就可以下锅了,这次用的是高压锅,以前都用砂锅,会有它不同的美味在其中。但是对于上班族们,高压锅是不错的选择,简单高效!我在高压锅里加入料酒 白胡椒 黑胡椒粒 蚝油 生抽(一般大家爱老抽 好入味 但是我不爱黑黑的和死咸)咖喱粉 牛腩(这次我是连牛腩一起煮的) then that's it !go 开始煮步骤4 时间方面我觉得要看个人,如果一次吃得完所以牛肉我们就煮的烂一点,控制在高压锅大滚三五分钟转中小火在40-50分钟就差不多。如果今天肯定吃不完那就适中可以煮烂就行,明天微波一下滚一下还可以继续吃,一样控制在高压锅大滚三五分钟转中小火在30-40分钟就差不多!步骤5 美味大功告成!摆盘什么的看天分,希望大家周末过得开熏~咖喱牛腱的烹饪技巧 |
随便看 |
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