肉夹馍-最原味的发面饼的正宗做法、猪肉、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、肉蔻、料酒、老抽、冰糖、面粉、温水、酵母、葱、姜、蒜、香菜、尖椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉夹馍-最原味的发面饼

我这个发面饼是最简单的那种，直接把面发好了，分割，擀圆就可以了，吃的就是这种原味，酥脆的发面饼一定要趁热吃才好吃，里面夹上酥烂的肉，在浇点汁，好吃极了。

肉夹馍的用料

猪肉 800g

辣椒 2个

花椒 10粒

桂皮 2块

八角 3个

香叶 3片

肉蔻 2个

料酒少许

老抽 1勺

冰糖少许

面粉 500g

温水 250g左右

酵母 4g

葱半个

姜 3片

蒜 3瓣

香菜 1小把

尖椒 4个

肉夹馍的做法

步骤1

把肉清洗干净，切成方块，调料备好。

步骤2

锅里放入油，下入葱姜蒜爆香。

步骤3

然后把肉放进去煸炒，加入老抽。

步骤4

加入热水，和各种炖肉料。一定要加热水。

步骤5

小火炖五十分钟之后，放入盐和冰糖再炖二十分钟就可以了。

步骤6

发面，把酵母放在温水里搅匀，在加入面粉中。

步骤7

揉成面团。盖上保鲜膜。两个小时。

步骤8

发好的面团。

步骤9

倒扣在面板上。

步骤10

搓成长条，分割，在揉圆擀开就可以了。

步骤11

擀好的饼在放置十五分钟，在让它发一会在烙会更好。

步骤12

电饼档加热后直接把擀好的饼放进去就可以了，也不用放油。

步骤13

烙到两面金黄。

步骤14

好啦。

步骤15

把香菜和辣椒清洗干净，切碎。

步骤16

放入碗里，在捞几块肉切碎，里面在放点肉汤。最后夹在刚烙好的发面饼里，就开吃吧！哈哈！好吃。

步骤17

不夹香菜和辣椒也可以的，根据个人口味吃。

步骤18

好香。

肉夹馍-最原味的发面饼

肉夹馍的用料

肉夹馍的做法

肉夹馍的烹饪技巧