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诗文 肉夹馍-最原味的发面饼
释义

肉夹馍-最原味的发面饼

我这个发面饼是最简单的那种,直接把面发好了,分割,擀圆就可以了,吃的就是这种原味,酥脆的发面饼一定要趁热吃才好吃,里面夹上酥烂的肉,在浇点汁,好吃极了。

肉夹馍的用料

猪肉 800g 辣椒 2个
花椒 10粒 桂皮 2块
八角 3个 香叶 3片
肉蔻 2个 料酒 少许
老抽 1勺 冰糖 少许
面粉 500g 温水 250g左右
酵母 4g 葱 半个
姜 3片 蒜 3瓣
香菜 1小把 尖椒 4个

肉夹馍的做法

肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解1

步骤1

把肉清洗干净,切成方块,调料备好。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解2

步骤2

锅里放入油,下入葱姜蒜爆香。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解3

步骤3

然后把肉放进去煸炒,加入老抽。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解4

步骤4

加入热水,和各种炖肉料。一定要加热水。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解5

步骤5

小火炖五十分钟之后,放入盐和冰糖再炖二十分钟就可以了。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解6

步骤6

发面,把酵母放在温水里搅匀,在加入面粉中。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解7

步骤7

揉成面团。盖上保鲜膜。两个小时。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解8

步骤8

发好的面团。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解9

步骤9

倒扣在面板上。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解10

步骤10

搓成长条,分割,在揉圆擀开就可以了。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解11

步骤11

擀好的饼在放置十五分钟,在让它发一会在烙会更好。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解12

步骤12

电饼档加热后直接把擀好的饼放进去就可以了,也不用放油。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解13

步骤13

烙到两面金黄。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解14

步骤14

好啦。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解15

步骤15

把香菜和辣椒清洗干净,切碎。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解16

步骤16

放入碗里,在捞几块肉切碎,里面在放点肉汤。最后夹在刚烙好的发面饼里,就开吃吧!哈哈!好吃。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解17

步骤17

不夹香菜和辣椒也可以的,根据个人口味吃。
肉夹馍-最原味的发面饼的做法图解18

步骤18

好香。

肉夹馍的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 16:28:24