老北京炸酱面

在北京上学的两年，课余时间的我，不是在吃，就是在去吃的路上。豆汁儿，爆肚，炒肝，烤鸭，焦圈，卤煮，每每有朋友来京，总要带去轮番体验一遍。可是总觉得，最北京，最胡同的，还是那一碗咸甜爽口的老北京炸酱面。爱吃炸酱面，却并非总有时间深入胡同去吃最正宗的滋味。所以自己开始试着做，没想到竟很快摸到了门道。如今已经离开北京，时常还是会做个炸酱面吃，怀念那段年少的时光。