羊肉大包-忠于原味

羊肉大包是最爱的包子之一了一口咬下去羊肉的鲜香味真是没法形容我放的调味料很少这样才更能吃到羊肉的原味吃腻了外面的用调味料培出来的饭菜回到家更应该忠于原味体会食材真正的味道别沉浸在瓶瓶罐罐的调味料里

羊肉的用料

步骤1

面最好用温水和和的稍微软一点也不要太软和好之后放在暖和的地方发酵

步骤2

和上面过一段时间就可以准备羊肉馅了它的最佳排挡就是如图所示的大葱～

步骤3

羊肉和葱加一点姜剁成馅因为是做大包馅所以不用特别细

步骤4

放入容器里进行调味加入花生油味极鲜料酒盐顺一个方向搅拌因为肉比较结实所以要洒点凉开水充分搅拌

步骤5

这时面也发好了面团搓成长条长条切成剂子擀成中间厚外围薄的大包皮就可以开始包了包完之后放到笼屉里饧35-40分钟然后开火

步骤6

水开之后用小火蒸20分钟就可以出锅啦！看就像这样

步骤7

真是美味！忠于原味

注意肉包的面稍微软一些包入馅料后容易封口另外吃的时候大包咬开口可以放一小勺醋也是极好的

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