梅干菜炖排骨
是一道简单的菜品，我不是很喜欢吃肉，感觉很柴，嚼不动，但是对于排骨我却是非常喜欢，高压锅压制后特别软烂，梅干菜是特意从老家带来，自己家晒的，和梅干菜一起炖特别鲜美。老少皆以，老人小孩都能嚼的动，而且制作起来特别简单，而且没有油烟，一起动手吧！
梅干菜炖排骨的做法
步骤1
抓两把梅干菜放入热水中泡软
步骤2
泡好的梅干菜用刀稍微切碎
步骤3
放在盘子中备用
步骤4
排骨凉水下锅，放入姜片，少许料酒，炒一下，去腥，去杂质
步骤5
高压锅放入少许开水，放入排骨，大料，葱断，姜片，料酒，生抽，高压10分钟左右
步骤6
等气放完后倒入梅干菜，高压上气3分钟
步骤7
等汤汁也差不多了，放入少许盐和味精调味即可
步骤8
出锅，装盘，即可享用梅干菜炖排骨的烹饪技巧
1.排骨提前炒一下，去腥 2.梅干菜提前泡软