韭菜虾仁包子的正宗做法、五花肉，韭菜，干虾仁，面粉，酵母，生抽，盐，胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜虾仁包子的用料

五花肉，韭菜，干虾仁，面粉，酵母，生抽，盐，胡椒粉适量

韭菜虾仁包子的做法

步骤1

材料

步骤2

温水化开酵母（四斤面粉放安琪酵母四分之一）放进面粉里搅拌，后放适量水混合揉成光滑面团（我都快揉了十分钟）中间开个空，表面抹点水，用保鲜膜盖好，等发酵二个钟（一般我是用水桶里放三分之二热水，盆子放在桶上发酵）

步骤3

五花肉剁碎，韭菜切碎，大火冷油（少量）下肉末，放盐翻炒至肉香，放干虾仁翻炒放胡椒粉（喜欢胡椒粉可以放多点）再翻炒放韭菜末，翻炒放生抽即可（咸一点比较香）

步骤4

发酵好的面粉揉均匀，揉至表面光滑，把面条搓成长圆面团，分成几分，然后擀成包子皮

步骤5

左手掌托着面皮，肉馅放中间，右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上提起，第一个褶完成，右手大拇指不放，食指继续捏面皮，左手大拇指往里塞，顺着圈转捏，重复5～8次，把所有褶捏合在一起成小圈圈，把褶子和面皮捏在一起，在褶一边（左手不用塞）

步骤6

锅里放水，烧开放做好的的包子，三十分钟，关火焖5分钟开盖

步骤7

出锅啦

步骤8

谢谢儿子帮忙照相，他喜欢吃虾

步骤9

我先开动啦