香菇酿肉-儿童营养餐的正宗做法、香菇、肉馅、鸡蛋、葱，姜，蒜、淀粉、酱油、花椒粉、小虾米、番茄酱、糖、胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香菇酿肉的用料

香菇 250g

肉馅 250g

鸡蛋一个

葱，姜，蒜各30g

淀粉 30g

酱油 60g

花椒粉 1g

小虾米 20g

番茄酱 30g

糖 20g

胡椒粉 0.5g

香菇酿肉的做法

步骤1

葱，姜各取15g，切细末，虾米切碎。

步骤2

姜末，葱末，花椒面和胡椒面各0.5g，虾米碎，酱油两勺，盐2g，放入肉馅中，搅拌，顺一个方向搅拌。

步骤3

加入一个鸡蛋，继续搅拌。如果觉得肉馅干，可以适量的放20g的水。

步骤4

香菇根去掉，洗净，在背后划3刀，这样也是便于入味，这次我在正面也划了3刀。

步骤5

将拌好的肉馅轻轻的加在香菇上，稍稍按一下，摆在盘底抹了一层油的盘子上，如图。上锅蒸15分钟。

步骤6

准备好姜片，葱，蒜，蒜叶子。

步骤7

锅内放少许油，依次加入花椒面，葱末，姜片，蒜片，两勺酱油，一勺白糖，两勺番茄酱，炒香，倒入蒸好的香菇肉肉，要连着汤汁哦，这样更香，轻轻推动，并不停的往上面浇烧开的汤汁，待汤汁粘稠时，放入青蒜叶末，烧开一到两分钟即可出锅啦。

步骤8

怎么样，想吃吗？宝宝把它们都灭掉了。