诗文 | 广东特色甜品—双皮奶 |
释义 |
广东特色甜品—双皮奶双皮奶是广东的一种特色甜品,口感嫩滑,奶香浓郁,是女性和孩子难以拒绝的诱惑哦! 双皮奶的做法步骤1 将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;步骤2 牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;步骤3 鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;步骤4 将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;步骤5 锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上;步骤6 盖好锅盖,启动“手动”大火定时15分钟;步骤7 待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,取出碗,晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。双皮奶的烹饪技巧双皮奶食用时可加入些果酱,口味更好。 |
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