荞麦酥饼
荞麦酥饼的做法
步骤1
先将花生酱20g、黄油110g、糖粉40g、细盐1g拌匀打发。
步骤2
再将鸡蛋40g分次加入搅拌均匀。
步骤3
再将荞麦粉20g加入步骤2中搅拌均匀。
步骤4
然后将低筋面粉128g、泡打粉1.4g过筛后加入步骤3中充分搅拌均匀。
步骤5
最后加入花生碎20g拌匀。
步骤6
再将拌匀的5室温松弛5分钟。
步骤7
再用保鲜膜盖住步骤6然后擀开约1cm厚。
步骤8
在步骤7的表面刷上蛋黄液。
步骤9
再将步骤8用模具压印成型。
步骤10
在再步骤9的表面用叉子划出花纹。
步骤11
连同模具一起摆入烤盘。
步骤12
入炉以上下火170/140℃约烤33分钟左右。
步骤13
将烤好的的酥饼趁热脱模即可。