妈妈的味道----南瓜塌饼（鲜肉馅）
记得小时候除了主食米饭、稀饭外很少有面食点心之类的。只有逢年过节妈妈才会做点心吃，那时真可谓望眼欲穿啊！今天我做的这款南瓜饼我们叫“南瓜塌饼”，是当年妈妈的味道！
肉馅的做法
步骤1
南瓜去皮蒸熟，普通面粉和糯米粉1：1比例加南瓜泥和少量水揉成光滑面团（南瓜水分多，再加少量水，慢慢加进面粉中），分成若干小剂子
步骤2
猪肉馅事先加盐、味精、白糖、酱油、蚝油、葱花、少量水往一个方向搅拌上劲
步骤3
小面团搓圆捏成小碗形状
步骤4
放入猪肉馅，用右手虎口收拢
步骤5
稍稍压扁
步骤6
冷锅热油，下南瓜饼煎两面微黄（这锅南瓜饼是做给患糖尿病 的妈妈吃的，饼上拍了芝麻来区分），倒掉多余的油，加入一小半碗水，盖上锅盖烧至水快干时调小火焖五分钟
步骤7
可以吃啦，有芝麻的无糖食品，没芝麻的……