虾仁酿豆腐
特别适合老人小孩的一道家常菜，蛋白质含量极高，味道鲜美
虾仁酿豆腐的做法
步骤1
新鲜豆腐一切为四备用
步骤2
香菇瘦肉剁成图片中这样装盘备用
步骤3
虾仁洗净去头剥壳，放适量料酒生抽腌制入味
步骤4
葱姜切碎备用
步骤5
把葱姜碎加进食材里，打入一个鸡蛋清，加入盐、生抽、生粉、蚝油、胡椒粉，少许花生油顺着同一方向搅拌至起胶即可
步骤6
豆腐放热油锅稍微煎至金黄控干油，稍凉后用小刀挖出一个空，不要挖穿了哦。豆腐也可不煎，我喜欢煎一下香一点还不容易烂
步骤7
把肉酿进豆腐里，摆上虾仁上锅蒸十五分钟
步骤8
用生粉，鸡精，生抽一起加清水调好，热锅下油，倒入生粉水勾芡
步骤9
出锅后淋在豆腐上面即可，营养美味，好吃不上火虾仁酿豆腐的烹饪技巧
可根据自己喜好更换配菜和调料