自创可乐鸡翅
自创可乐鸡翅的做法
步骤1
在鸡翅的内外侧各划三刀，可见骨的那种。将血水洗净。
步骤2
放入炸鸡粉，料酒。鸡蛋取蛋黄不要蛋清。放少许盐。炸鸡粉内含有盐的成分，所以盐放少许即可。腌制二十分钟左右。炸鸡粉作为主要的调味料，不要放太多也不要过少。
步骤3
锅中放油，待油温热后放入鸡翅。鸡翅一定要炸得外焦里嫩。拿出来就能吃的那种。也就是说炸熟。
步骤4
如果不确定可以先拿分一个尝尝。这个时候也是很好吃的。
步骤5
全部炸好后准备葱花。锅洗净放少许油。锅热后先爆下葱花。马上放入鸡翅。葱花千万不要炒糊。简单翻炒两下立即倒入可乐。
步骤6
可乐没过鸡翅即可。
步骤7
一直大火收汁。汤汁逐渐减少的情况下可用翻炒来加速。当汁浓全部包裹在鸡翅上即可出锅。
步骤8
我做的鸡翅软嫩鲜香非常好吃，不妨你们试试看。这是我自己研究的方法，大家都可以试试。自创可乐鸡翅的烹饪技巧
1.鸡翅不能焯水。不然肉会发死，不好吃。