肉桂南瓜派的正宗做法、派皮材料、低筋面粉、黄油、细砂糖、水、派馅材料、南瓜肉泥、低筋面粉、肉桂粉、盐、红糖、鸡蛋、牛奶、蜂蜜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉桂南瓜派的用料

派皮材料

低筋面粉 100克

黄油 40克

细砂糖 10克

水 30克

派馅材料

南瓜肉泥 150克

低筋面粉 6克

肉桂粉 1.25ml

盐 1.25ml

红糖 50克

鸡蛋小个一个（约40克）

牛奶 150ml

蜂蜜 15克

肉桂南瓜派的做法

步骤1

先制作南瓜派馅，把南瓜去籽去瓢切小块后，隔水蒸熟，放凉后装入保鲜袋压成泥备用

步骤2

把所有派馅的材料，包括南瓜泥放入盆内搅拌均匀，然后放一旁静置

步骤3

黄油稍稍软化（注意黄油不能太软），和低筋面粉、细砂糖一起放入盆中

步骤4

用手仔细搓成粗颗粒状

步骤5

在搓好的粗粒面粉中放入水，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤6

松弛后的面团擀成薄片，盖到派盘上，轻压面片与派盘贴合，最后用擀面杖在派盘上滚过，切除多余的派皮

步骤7

用叉子在派底上戳出小洞，以防烤制时派皮鼓起

步骤8

派皮做好后静置松弛5分钟，倒入南瓜派馅

步骤9

放入预热好的烤箱中层，先200℃烤15分钟，然后调低到180℃再烤25分钟，派馅凝固即可

步骤10

用这个配方的料，可以做一个6寸派，多余的料用蛋挞盒做了3个小的