香菇滑鸡粥的正宗做法、干香菇、嫩鸡、大米、红枣、姜丝、香葱、料酒、生粉、生抽、盐、鸡精、白糖、芝麻油、白胡椒粉怎么做-菜谱宝典

香菇滑鸡粥的用料

步骤1

香菇提前浸泡好；

步骤2

锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出米油；

步骤3

嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；

步骤4

泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；

步骤5

煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；

步骤6

再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；

步骤7

最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。