红烧鸡爪

看了很对关于鸡爪激素超标的新闻后，本来我是拒绝的！但谁让今天有球呢…蔡先生强烈要求，就做一次吧！duang！大家要控制食用量哦，尤其是女生～

红烧鸡爪的用料

鸡爪 2斤	豆瓣辣酱适量
红烧酱油适量	盐少许
料酒适量	葱花少许
姜少许

红烧鸡爪的做法

步骤1

生鸡爪洗净，剪掉指甲！

步骤2

我向来喜欢统一调一碗酱汁，这样可以提前控制用量，省得炒菜的时候手忙脚乱！盐、豆瓣辣酱、酱油，调入适量清水；备用

步骤3

锅中放底油，葱姜爆香，放入处理好的生鸡爪；烹入料酒；略翻炒后，倒入调好的酱汁；加水到略没过鸡爪；顿15～20分钟收汁至粘稠

红烧鸡爪的烹饪技巧

很多亲说我做的菜炖煮的时间短，这里解释一下，主要是上班族的时间伤不起呀，下班七点进门，为了在七点半前吃上晚餐，所以必须开启疯狂模式！所以肯定不如慢火细炖好，但我写的都是能熟，且口感还可以的基础时间，主要看大家的时间。这个至少要15分钟以上才能熟；多炖一会口味更好；我是炖上以后炒完两个素菜，鸡爪刚刚好