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诗文 绿豆牛腩
释义

绿豆牛腩

那天吃到咸味的绿豆汤才惊觉原来绿豆汤也有南北差异,而自己一下就爱上咸味的,一点不腻。冰箱里剩下有一点牛腩,因为觉得光绿豆汤太素就一块做了,尝尝味道还不错,如果有鸭肉就更好了,绿豆鸭可是消暑圣品。

绿豆牛腩的用料

牛腩 100g 绿豆 100g
姜 适量 油 适量
盐 少许

绿豆牛腩的做法

步骤1

牛腩切小块,烧开水煮一下撇去浮沫。

步骤2

起锅烧热油,加入切好的姜片炒香,然后把煮过的牛腩加入炒至变色即可

步骤3

把炒过的牛腩放到砂锅中,加水,稍微加多一点,因为牛腩炖的时间要长一点肉才够烂够好吃

步骤4

炖牛腩大概半小时后就可以加绿豆了,炖至绿豆酥烂开花,加盐调味,然后就可以吃啦

绿豆牛腩的烹饪技巧

因为我是一个人吃,而且第一次尝试做,所以做的量较少,牛腩和绿豆的比例可按各自的喜好调节,总之要炖到牛腩绿豆酥烂就好

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更新时间:2025/3/15 6:53:20