私家东北饭包的正宗做法、米饭、炸肉酱、生菜、煮鸡蛋、土豆泥、猪大骨棒、香辣酥（微辣）、木耳、香葱、大蒜片、香菇丁、香菜、酒鬼花生、胡萝卜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

私家东北饭包的用料

米饭 5人份

炸肉酱适量

生菜适量

煮鸡蛋 6个

土豆泥适量

猪大骨棒 4根

香辣酥（微辣） 1瓶

木耳适量

香葱适量

大蒜片适量

香菇丁适量

香菜适量

酒鬼花生 2袋

胡萝卜适量

私家东北饭包的做法

步骤1

肉酱的炸制：起油锅（油稍多点儿），热，放葱花爆香，放肉馅（略肥）。放酱油（不要老抽），加糖，加豆瓣酱（两袋），炒均，加水（半碗），放盐、味精、鸡粉，焖五分钟，即可。

步骤2

猪大骨棒的焖制：生猪腿骨洗净，无需焯水，放入高压锅，加水至没过骨棒，放葱白、生姜（去皮）、八角、花椒粒、香叶、桂皮、盐。上汽后压20分钟即可。稍凉后，将骨棒上的肉撕下备用。

步骤3

鸡蛋煮熟，去皮，捣碎（尽量捣碎），备用

步骤4

土豆去皮，煮15分钟，压成泥状（比较累），备用

步骤5

香菇焯水，切丁，与胡萝卜丁一起炒熟，备用。

步骤6

香葱、香菜、水发木耳洗净，切碎，备用；大蒜切片、酒鬼花生用勺压成沫备用。

步骤7

新焖米饭根据人数、饭量准备

步骤8

把所有准备好的东西，倒进一个足够大的盆里，找个体力好的同志（最好用手，效果最均匀），搅呀搅呀搅呀，直至搅拌均匀，用生菜包食即可。