西红柿酱烧四季豆
西红柿酱烧四季豆的做法
步骤1
将四季豆去头尾、斜面切小段，去皮西红柿切丁块。
步骤2
待油锅热时，爆蒜末，放入四季豆翻炒、加少量水闷烧一会儿；倒入西红柿一起翻炒，再下少量豆瓣酱、蚝油拌匀，加少许水闷烧收汁，最后放盐和味粉，调味即可。西红柿酱烧四季豆的烹饪技巧
由于四季豆难烧熟入味，所以采用斜面切，既易熟入味，也比较美观；若烧不熟，食后易中毒，所以得加少量水闷烧。