葡萄干司康

步骤1

低筋面粉和泡打粉混合过筛 。 把糖、软化的黄油和第一步的粉类物混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。 在面粉里加入全蛋液和牛奶，揉成面团。 倒入葡萄干，轻轻揉30秒。 揉好的面团表面光亮，不粘手。面团不要过度揉捏，以免筋生成过多影响成品的口感。 用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片。 在面片上切出自己喜欢形状的面片。 切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液，放入预热200℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。