西瓜吐司
西瓜吐司的做法
步骤1
1. 将面团中所有用料混合，揉至表明光滑大片薄膜即可。 (即出膜)
步骤2
2.将面团分成3分:1/5、1/5、3/5。 其中,大面团加入适量红曲粉和40g蔓越莓干或者葡萄干混合均匀;一份小面团加入适量抹茶粉混合均匀,另一份为原色。 盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
步骤3
3.取出面团分别排气后,取红色面团做吐司擀卷(2次擀卷法);白色面团擀遍成长方形面片,把红色面团卷进去。
步骤4
4.再把绿色面团擀遍成长方形面片后,同样,把之前的红白面团卷进去。 收口处要捏紧。
步骤5
卷好
步骤6
5.放入吐司模具进行2发(湿度80温度30)
步骤7
6.2发至模具8分满,盖上盖子放入预热170℃烤箱40分钟。
步骤8
7.切西瓜~
步骤9
7.切西瓜~