麦蒿菜团子

麦蒿菜团子的用料

步骤1

木耳泡发切小丁，麦蒿开水烫后浸凉水泡洗两边，把苦涩味去掉，挤干水分切碎。

步骤2

玉米面和中筋粉以3:1的量，加酵母，泡打粉用温水和成面团，醒发待用。

步骤3

麦蒿碎，木耳碎，葱沫，加鸡蛋一枚，适量盐，花生油调和。

步骤4

将发面和菜用力搅拌调匀，做成菜团上锅蒸，大火上气后20分钟即可。

步骤5

以前做的菜团子都比较实，有点硬，这次加了鸡蛋和花生油，蒸出来松软可口，粗粮有利于消化，非常成功。

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