冰皮月饼
冰皮月饼的做法
步骤1
除了熟糯米粉和红豆馅全部搅拌好，用保鲜膜包好上锅蒸20分钟，蒸好用筷子插下看是否熟透，放凉揉成团，放冰箱30分钟取出。
步骤2
糯米粉放入锅小火炒10分钟成熟糯米粉，放少许在模具，冰箱取出饼皮，手沾油取小团，揉光滑后，按成圆形裹入成品红豆馅，包包子收口后沾熟糯米粉，光面按入模具，敲出模即可。
步骤3
现做现吃最好，不要过夜
步骤4
要是吃不完放冰箱，第二天吃皮硬了就包上保鲜膜上锅蒸再吃