清新薄荷饼干

春暖花开，给家里的薄荷掐尖，就想着用它来做一款饼干应该不错，感觉很适合这个季节。这是一款小清新饼干，淡淡的薄荷味儿香酥的口感，多吃几块也完全不会感觉甜腻。

薄荷饼干的用料

低粉 120克

鸡蛋一枚

玉米油 20毫升

糖 30克

盐 1克

新鲜薄荷叶一把

薄荷饼干的做法

步骤1

备料

步骤2

薄荷叶洗净沥干水分，这样子一把，本想称重，但是份量太轻，电子称无显示。把薄荷叶用刀剁碎备用

步骤3

干净盆里放入油，糖，盐，蛋拌匀

步骤4

筛入面粉

步骤5

加入剁碎的薄荷叶，和成面团

步骤6

放入食品袋里整成长方体，约宽6厘米高4厘米，放冰箱冷冻一小时。实际上这次我只冷冻了半个小时，有嘴急的着急吃，没办法，取出勉强切约五毫米左右宽的片，用手整形，平铺到垫了油纸的烤盘上。烤箱上下火175度中层20分钟即可。晾凉食用。被催的整理菜谱才发现，照片都没照。

步骤7

成品感觉因为没冻成型，成品洞洞好多。