炒莜面鱼鱼

买了点莜面，味道很浓郁，就是看上去不白不细。莜面和土豆是绝配，放点油、盐、葱拌一起就可以享用了，有莜面的地方这样吃法普遍吧。今天来做莜面鱼鱼，是用土豆丝炒的。非常豪迈的土豆丝是孩他爸切的，掌勺也是他，成品不咋嘀，味道却是一级棒

炒莜面鱼的用料

莜面 150G

盐适量

花椒粒适量

干辣椒适量

葱适量

炒莜面鱼的做法

步骤1

准备所有食材

步骤2

莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团

步骤3

趁热把莜面和成团，稍醒。

步骤4

把面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，搓成小鱼状，如图。

步骤5

然后上笼屉蒸熟。

步骤6

非常豪放的土豆丝

步骤7

油热放花椒粒、辣椒爆香，放葱花、土豆丝炒七八分熟（麻辣土豆丝）

步骤8

放莜面鱼翻炒。

步骤9

放盐炒。

步骤10

好了。

第2步：莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团（一般是水开后再点一点儿冷水，这样的水正合适）