炒莜面鱼鱼
买了点莜面，味道很浓郁，就是看上去不白不细。
莜面和土豆是绝配，放点油、盐、葱拌一起就可以享用了，有莜面的地方这样吃法普遍吧。
今天来做莜面鱼鱼，是用土豆丝炒的。非常豪迈的土豆丝是孩他爸切的，掌勺也是他，成品不咋嘀，味道却是一级棒
炒莜面鱼的做法
步骤1
准备所有食材
步骤2
莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团
步骤3
趁热把莜面和成团，稍醒。
步骤4
把面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，搓成小鱼状，如图。
步骤5
然后上笼屉蒸熟。
步骤6
非常豪放的土豆丝
步骤7
油热放花椒粒、辣椒爆香，放葱花、土豆丝炒七八分熟（麻辣土豆丝）
步骤8
放莜面鱼翻炒。
步骤9
放盐炒。
步骤10
好了。炒莜面鱼的烹饪技巧
第2步：莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团（一般是水开后再点一点儿冷水，这样的水正合适）