蓝莓山药的正宗做法、长山药、蓝莓、蓝莓果酱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

将材料备齐，山药洗净、上锅蒸熟，自然晾凉，蒸的时间跟山药的粗细有关，一般半个小时就都差不多了

步骤2

待山药晾凉后，装到保鲜袋里，用擀面杖压碎，反复压，直到没有了小颗粒（压山药前，有喜欢甜点的、可以在保鲜袋里放点白糖，和山药一起压，我因为家里有小孩子，所以没放糖）

步骤3

然后找个好看的模型，在装入山药前，内壁抹一层橄榄油，要不不好往下拿，我是一层一层往里放的，每层都放些蓝莓

步骤4

因为山药里没放白糖，所以我都是一层蓝莓一层果酱，估计有三层吧

步骤5

好了，装满了、抹平

步骤6

扣到你要放的盘子里，今天做的菜多，所以把盘子都占了，只能用这个了～

步骤7

这就是把模具拿掉的样子，如果模具里不抹油，是下不来滴

步骤8

然后装盘就行了，一般果酱都比较稠，所以在淋汁儿前可以先拿凉开水把果酱兑开，水不用太多，兑开就行，然后就等着享用了！

蓝莓山药