藿香鲫鱼
鲫鱼尽量选大点的，刺少点
藿香鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼洗净后，在鱼身抹少许盐，涂上料酒，腌渍10 ----20分钟。
步骤2
下锅炸之前，鱼身抹上豆粉。这样鱼肉吃起来更嫩。
步骤3
倒入菜油，小火炸直两面金黄起锅。
步骤4
捞起鲫鱼，将宰好的老泡菜，小米椒，姜，蒜，花椒倒入炸鱼剩下的油爆炒，等炒出香味后加水煮。
步骤5
煮浮几分钟后，倒入煎好的鱼煮几分钟。
步骤6
捞起鲫鱼，将剩下的鱼汤勾芡，加入适量的盐，鸡精。
步骤7
将制好的料淋在鱼身。
步骤8
最后再撒上香葱，藿香。