蔓越莓花餐包
蔓越莓花餐包的做法
步骤1
将材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团。放入软化后的黄油继续揉至可以拉出薄膜，滚圆面团，放入盆中发酵
步骤2
将发酵好的面团平均分成8个小面团，松弛15分钟。取一个小面团擀开成圆饼状，左右两侧向中间折叠，压平，撒上蔓越莓干，慢慢卷起。将封口处捏紧放在烤盘中，盖上保鲜膜进行第二次发酵。
步骤3
步骤4
在发酵好的面团表面刷上蛋液。
步骤5
180度，中层，烤15-20分钟。
步骤6
柔软的面包，大粒的蔓越莓干。口感很好的。蔓越莓花餐包的烹饪技巧
1. 二次发酵盖保鲜膜时要给面包发酵留足空间。 2.蔓越莓干是酸甜的，如果换成葡萄干，则稍微减少白砂糖的用量。