巧克力夹心派
巧克力夹心派的做法
步骤1
准备食材
步骤2
蛋白蛋黄分离待用
步骤3
蛋黄?10g白糖搅拌均匀
步骤4
蛋白?几滴白醋用电动打蛋器低速打至粗泡
步骤5
50g白糖分3次加入蛋白内，打至硬性发泡
步骤6
取三分之一蛋白放入蛋黄糊内，搅拌均匀
步骤7
把搅拌好的糊倒入剩余的蛋白内，继续搅拌均匀
步骤8
筛入低粉均匀搅拌
步骤9
将拌好的面糊放入裱花袋，剪个小口，烤盘垫上油纸，挤出大小均匀的面糊，烤箱预热185度后，上下火，中层烤13分钟，表面金黄色即可，放凉待用
步骤10
棉花糖一剪为二
步骤11
蛋糕胚底部朝上，平铺在碟子上，表面放半颗棉花糖
步骤12
进微波炉转20秒，拿出后盖上另一片蛋糕胚
步骤13
用牙签扎进夹心中间
步骤14
巧克力隔水融化
步骤15
手握牙签，给蛋糕体过上一层巧克力浆
步骤16
甩掉多余的巧克力，牙签另一端扎进事先准备好的泡沫上晾干
步骤17
外表巧克力干后就可以享受甜点啦～巧克力夹心派的烹饪技巧
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