青柠薄荷冰淇淋

淡淡青柠香～

青柠薄荷冰淇淋的用料

步骤1

先将薄荷叶盐水泡10min，清洗干净沥水。

步骤2

放一勺白砂糖，用小木锤将薄荷叶捣碎（不可提前用刀切哦，不然薄荷叶的倾向无法很好的混合散发出来）

步骤3

薄荷糖制作成功

步骤4

将青柠1/4处切开，柠檬汁挤出待用

步骤5

打两个鸡蛋黄，再将1/4的青柠汁挤入打发蛋液发白

步骤6

加入一勺白砂糖搅拌均匀

步骤7

再将纯奶加热至微沸腾后缓缓倒入蛋液碗中，边倒边搅拌

步骤8

待混合蛋液微冷却后倒入3/4的青柠汁搅拌均匀

步骤9

加入青柠皮碎与适量薄荷糖搅拌均匀

步骤10

将3/4青柠内瓤撕掉，待用

步骤11

放入冰箱冷冻室，每隔半小时拿出来搅拌一次，四次就OK（这样口感会很松软）

步骤12

完成

随便看

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