香脆又补脑的琥珀核桃仁

天气热起来了，家里还有一些核桃仁得赶紧消灭了，今天又有熬夜看剧的小零食咯^_^

琥珀核桃的用料

步骤1

白芝麻开小火炒熟（忽略被我造的不像样的帅锅）

步骤2

剥好的核桃仁加清水入锅中煮两分钟去掉苦涩

步骤3

焯好水的核桃仁沥干水份，平铺在烤盘上，入烤箱150度上下火烤12分钟左右，直到核桃酥脆

步骤4

锅中加入冰糖，水和玉米油，小火熬煮到冰糖全部化开

步骤5

冰糖化开后加入麦芽糖继续小火熬煮2分钟

步骤6

加入蜂蜜

步骤7

一直要熬煮到成这样的琥珀色就可以了（也不要熬过了糖会发苦哦）

步骤8

熬好糖浆后加入烤好的核桃仁和白芝麻快速搅拌，让每颗桃仁都裹上糖浆

步骤9

把裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里

步骤10

凉到不太烫手时把核桃仁分开

步骤11

等到凉透后装瓶密封保存

步骤12

非常酥脆，甜度也刚好

步骤13

看着很有食欲吧～

随便看

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