棉花糖巧克力杯
超爱吃棉花糖软绵绵的 在网上看人家做的巧克力夹心棉花糖所以决定自己动手丰衣足食
棉花糖巧克力杯的做法
步骤1
所需要的材料在此~
步骤2
鱼胶片凉水泡软
步骤3
倒入适量的玉米淀粉放进微波炉叮两分钟或放入锅中炒熟~
步骤4
巧克力放入裱花袋融化
步骤5
在盘子或油纸上挤出6个
步骤6
倒入74g砂糖42g水95g水怡小火加热至117℃后关火倒入泡软的鱼胶片迅速搅拌步骤7
这部忘记拍了 将混合糖浆慢慢倒入高速打发中的蛋白
步骤8
装入裱花袋先挤一层放入巧克力再挤一层就好啦~放入冰箱冷藏一会儿 我是因为喜欢这种很夏天的颜色所以才加了色素 要是觉得不健康不要加就好啦≥﹏≤
步骤9
冷藏一个小时取出洒上之前热好的玉米淀粉就大功告成啦~棉花糖巧克力杯的烹饪技巧
混合糖浆一定要慢慢倒入打发中的蛋白 混合好后尽快倒入模具中不然会不好定型 我每次都太慢导致外观不好看