红糖桂圆软欧包
原方应该是来自大旺老师的，试了后，真的很柔软，很香，不愧为名博的名方
红糖桂圆软欧包的做法
步骤1
准备红糖
步骤2
温开水把红糖泡开，待凉
步骤3
桶里放里盐
步骤4
放入全麦粉
步骤5
放入高粉
步骤6
中间挖个孔放进酵母
步骤7
把盆扣住
步骤8
倒入红糖水，剩10-20ML，待加
步骤9
黄油切片软化
步骤10
等揉匀后加入黄油，揉到完全状态，翻滚吧，面团
步骤11
揉完放盆里
步骤12
盖上保鲜膜，旁边放碗温水
步骤13
我是个简易发酵箱，设定为35度
步骤14
发酵到2倍大，中间插进去不回缩
步骤15
准备桂圆干
步骤16
温水泡软后，用厨房纸巾吸干水份
步骤17
面团去大气泡，擀开，滚入桂圆干，分成三份，静置15分钟
步骤18
稍稍整型，入发酵箱发至二倍大
步骤19
撒粉
步骤20
割包，180度22分钟