耗油油菜香菇
小时候妈妈经常给我做这道菜，我很喜欢干香菇泡发后所散发出来的那个香味，现在也成家立业了离妈妈也远了这道菜也吃不上了，为了能有妈妈的味道我就开始试做了这到菜，味道还可以就是做的没有妈妈的好吃。
耗油油菜香菇的做法
步骤1
准备所需的材料:干香菇、油菜、蒜末、鸡精、耗油、水淀粉适量 步骤1:把干香菇泡发泡软手撕或刀切两半备用，油菜洗净晾干备用，蒜切末备用，耗油适量
步骤2
2:锅内无水倒油，待油热后放入泡好的干香菇炒香(炒香菇时要不停的翻炒，以免香菇粘锅)，然后放入油菜爆炒，在炒的过程中加入盐、鸡精、翻炒，然后放入耗油再次翻炒。
步骤3
3:在出锅时撒上蒜末炒香，盖锅盖儿闷一会出锅装盘即可。耗油油菜香菇的烹饪技巧
泡干香菇的时候最好用温水泡。菜出锅时淋上少量的淀粉水，然后再闷一下。