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诗文 包子(猪肉大葱馅儿)
释义

包子(猪肉大葱馅儿)

包子(猪肉大葱馅儿)的用料

鲜猪肉 500g 大葱 两根
酱 适量 生抽 适量
糖 适量 白胡椒粉 适量
花椒油 适量 麻油 适量
鸡蛋 两个 普通面粉 750g
水 450g 酵母 7g

包子(猪肉大葱馅儿)的做法

包子(猪肉大葱馅儿)的做法图解1

步骤1

因为怕胖,我家较少吃肥肉,但是包子太瘦不好吃,选肉的时候挑了瘦7肥3,这个就看各人的喜好吧。拿回家洗干净,用绞肉机绞成粗馅,肉末太细没啥口感。一般菜场有绞肉的摊位,超市也有现成的肉末,个人觉得不太卫生,因为家有小朋友,特别是夏天,自己绞的放心。
包子(猪肉大葱馅儿)的做法图解2

步骤2

把大葱切成小段,放进搅拌机稍微搅一下就停,不要搅太碎,太碎就吃不出大葱了,然后依次放入鸡蛋和各种调料。
包子(猪肉大葱馅儿)的做法图解3

步骤3

我比较懒,直接用做蛋糕的电动打蛋器打馅,这样佐料拌得匀,又很快就起筋了。呵呵,勤快的姐妹可以用手工搅拌。
包子(猪肉大葱馅儿)的做法图解4

步骤4

面包机里依次放入水、面粉、酵母,和面和发酵一步搞定。然后就是拿出来包包子。包包子是个手艺活,个人觉得比饺子难度略高,建议多练习,包着包着就摸索出来了,这里就不多赘述了。
包子(猪肉大葱馅儿)的做法图解5

步骤5

把包子均匀摆放在蒸架上,为了防止粘锅,可以在蒸架上刷少量色拉油。先把水烧滚开,然后上锅蒸20分钟关火。
包子(猪肉大葱馅儿)的做法图解6

步骤6

注意不要马上揭开盖子,否则面皮不够松软会缩紧,影响口感。
包子(猪肉大葱馅儿)的做法图解7

步骤7

美味的猪肉大葱包子出笼啦!
包子(猪肉大葱馅儿)的做法图解8

步骤8

看看想吃了吧?那就自己动手吧!

包子(猪肉大葱馅儿)的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 2:03:33