诗文 | 酸奶冻芝士(6寸)——纯洁如你 |
释义 |
酸奶冻芝士(6寸)——纯洁如你
酸奶冻芝士的做法步骤1 黄油称重室温软化备用,饼干碎称重备用。步骤2 将黄油加热融化导入饼干碎中。步骤3 将饼干碎和黄油混合均匀。步骤4 在6寸活底模具底部铺大小相同的油纸,放入全部饼干碎,压实,压平整,放入冰箱冷藏备用。步骤5 奶油奶酪室温软化,加入细砂糖,坐在热水上涌打蛋器搅打均匀至光滑细腻无颗粒状态。步骤6 要加入酸奶啦。我用的是这种老酸奶,刚好180克。步骤7 将酸奶与奶酪混合,同样搅打均匀光滑无颗粒。步骤8 吉利丁片用冷水泡软,冷水啊冷水!步骤9 奶油和牛奶混合加热,温度80左右,不要沸腾,加入泡软的吉利丁片快速搅拌均匀,放凉。步骤10 将上一步的奶油牛奶吉利丁混合物加入奶酪糊中,快速搅拌均匀。步骤11 从冰箱里拿出做好的饼干底,把做好的混合物缓缓倒入模具中,轻震几下。步骤12 放入冰箱6小时以上,拿出后用吹风机吹四周,吹到适当程度然后就很好脱模啦~步骤13 就这样简洁纯净的样子也很美。步骤14 加上几颗带霜的蓝莓点缀也很清新。酸奶冻芝士的烹饪技巧 |
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