电饭煲大理石蛋详细版
电饭煲大理石蛋详细版的做法
步骤1
准备材料
步骤2
准备两个盘子，把蛋黄跟蛋清分开。两个盘子都要保持干燥，不能有水，要不很难打发蛋清。
步骤3
这个是蛋清和蛋黄分开的小秘诀，鸡蛋敲小裂开，然后轻轻的把蛋壳撕开，形成一个小洞，小心的把蛋清放出来
步骤4
把蛋黄搅拌再加三勺子糖，再搅拌。
步骤5
然后加入牛奶，再搅拌，就少许的牛奶泡着巧克力备用做巧克力酱。
步骤6
这是牛奶泡着巧克力，待会可以买去微波炉加热融化为巧克力酱。如果没有微波炉可以用水蒸。
步骤7
接着上一步，把牛奶加入以后再加三～五勺子白糖不停的搅拌。
步骤8
搅拌出有泡泡，就ok了，也要保证糖已经融化了哦
步骤9
然后把一碗低筋面粉分开两次筛近蛋黄糊里面，用“Z”的方式搅拌，切记，不能打圈的搅，要不然会其粉粒。
步骤10
再筛半碗的玉米粉，同样以“Z”搅拌
步骤11
再加入泡打粉少许，与“Z”方式搅拌
步骤12
加入2勺子玉米油，以z搅拌
步骤13
蛋黄糊就出来咯
步骤14
蛋清加入5滴白醋开始用力打拼命的打
步骤15
发出白色泡沫加入2勺子白糖又拼命的打
步骤16
变成白色的乳状再加入糖不断打
步骤17
打成可以这种状态就ok了，打完蛋白，电饭煲胆提前倒进油摸着整个电饭煲胆，加热调成保温健。
步骤18
把三分之一的蛋清糊放进蛋黄糊，用电饭煲装饭的勺子轻轻的把蛋黄糊翻白色糊，不可以打圈圈哦，要不白色蛋清会消失泡泡的
步骤19
再把刚刚加了三分之一的蛋白和蛋黄搅拌好了的糊全部倒进蛋白的盘子翻成糊。
步骤20
把蛋糕糊装入加热后的电饭煲，把巧克力酱装进袋子随意把酱铺开，然后用筷子轻轻的划着蛋糕上的巧克力酱。
步骤21
这是我乱画的，马上放入电饭煲按下煮饭键。没多久马上就会自动调保温健了。
步骤22
调了保温健马上用湿毛巾捂着出气口，大概过了15分钟，把毛巾拿开，马上又按下煮饭键，没多久又自动跳保温健了，又把毛巾捂着气口15分钟，又按下煮饭键又………重复这样的动作4～5次蛋糕就好了
步骤23
当当～～一打开电饭煲就是这样的，马上把电饭煲胆放在地上用力在摔2下，热气都马上出来，这样蛋糕就不会塌下去
步骤24
然后尽量的倒扣5～10分钟左右，这样防止也是防止蛋糕变塌。再把蛋糕拿出来
步骤25
香香的蛋糕出来咯
步骤26
不错吧
步骤27
哈哈
步骤28
当～～～～电饭煲大理石蛋详细版的烹饪技巧
200ml的牛奶留一点泡着巧克力做巧克力酱用，打蛋的铁丝和盘子千万不要有水，要搽干。