芦笋炒虾仁

三月，版纳已经开始慢慢变热，离泼水节越近天气越热。中医里有记载，芦笋清热解毒，生津利水，这个季节吃再合适不过了。

芦笋炒虾仁的用料

步骤1

1.芦笋、虾仁洗净。准备好蒜和干辣椒。

步骤2

2.芦笋切成小段，干辣椒切小段，蒜切片。

步骤3

3.虾仁用一小勺料酒腌20分钟。

步骤4

4.将料酒腌好的虾仁炒至虾仁肉变红，盛碗备用。

步骤5

5.锅内放少量油，先放入蒜和干辣椒爆炒，在放入芦笋炒十分钟，放入盐。最后将备用好的虾仁倒入锅里和芦笋一起炒3分钟即可。

虾仁一定要用料酒腌20分钟。一来去腥味二来让虾肉更鲜嫩。芦笋和虾仁可根据自己喜好多放些。

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