拔丝双薯
拔丝是个技术活，对火候的把握要求很高，还要拔出丝来才要好。
拔丝双薯的做法
步骤1
土豆切滚刀块，放好备用
步骤2
红薯切滚刀块同样备用
步骤3
锅内需要放一定量的油，加热到五分热
步骤4
先倒入土豆，因为土豆难熟，要先油炸一下
步骤5
土豆大约需要炸4-5分钟才可以熟
步骤6
大约3分钟时放入红薯，红薯一般2分钟就可以熟了
步骤7
炸好后捞出待用
步骤8
锅内倒入适量的绵白糖，如图
步骤9
糖内倒入少量的油，然后不断用筷子搅动
步骤10
观察糖浆的变化情况，全部化后即可
步骤11
将刚才炸好的土豆和红薯空干油，也可以用厨房专用的吸油纸，然后倒入锅中，快速翻炒，将糖浆裹满每块土豆和红薯
步骤12
盛出即可
步骤13
拔拔丝试试看，不错吧拔丝双薯的烹饪技巧
也可以拔香蕉和苹果，不过需要先裹面粉炸一下，后面步骤一样。