诗文 | 红烧猪蹄(美容养颜)的做法 |
释义 |
红烧猪蹄(美容养颜)的做法
红烧猪蹄的做法步骤1 准备以上食材和调料步骤2 猪蹄让卖肉大伯剁成小块,胡萝卜切滚刀块,姜切厚片,大葱切段步骤3 切好的猪蹄冷水下过焯一下水,这样可以去掉猪蹄的血沫步骤4 等水开后捞起猪蹄步骤5 炒锅里放入少许油和白砂糖步骤6 用小火将白砂糖炒至红褐色(白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳),如果炒成黑色味道是苦影响猪蹄的口感。白砂糖用量随猪蹄的多少来定,白砂糖太少上色不足,太多上色太深。步骤7 放入焯好水的猪蹄,用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色,同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。步骤8 将续煮锅里的水提前烧开,然后将上好色的猪蹄放入锅内,水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。步骤9 等内锅的食材都沸腾后,直接放入外锅就可以了。步骤10 盖好内锅盖,将两边的锁扣锁好。步骤11 盖上外锅盖,40-60分钟后就可以吃了,非常方便,省时,省煤气。步骤12 40分钟开盖后,猪蹄已经熟透了,入口即化。爱美的MM,不要错过哦。步骤13 猪蹄和胡萝卜搭配比较科学,营养美味,胡萝卜去腥效果也特别好。红烧猪蹄的烹饪技巧1、上色炒白砂糖时用小火炒,这样不至于炒糊变黑了。 2、翻炒猪蹄用中小火慢慢炒,手快的用大火吧,炒一下猪蹄,颜色会更牢固。 |
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