地瓜粉粿

“地瓜粉粿”算是很传统的闽南小吃，现在很多人都不会做，包括我也是问了90岁的奶奶才会的。当然我做的也不是很好，只能慢慢去发挥。有了一次经验，慢慢改进。不过确实好吃。 春节开始，老爸就一直心心念念想吃小时候常吃的“地瓜粉粿”，他说在那个年月里，都是把这东西当饭吃的。这几天特意请教了奶奶，于是，今天抽空准备食材给阿爸来个惊喜。 第一次练手，地瓜蒸多了，地瓜粉放少了。做不出那种黑黑的颜色。但阿爸说这颜色更漂亮。包的过程很煎熬。跟水晶饺一样不好包容易破。但总算，阿爸吃的赞不绝口。 他说想找到小时候那种感觉是不可能的，毕竟那时候没有现在这么多东西吃，不管吃什么都觉得美味。 奶奶也吃了下也说真不错，她说炒馅儿的时候，可以多放油，越好吃。再加点蒜苗更香。