彩椒炒鱿鱼卷
做这道菜我一般都选择红色或者黄色的彩椒，因为吃起来有种酸酸甜甜的感觉，很配鱿鱼，而且颜色鲜艳也好看
彩椒炒鱿鱼卷的做法
步骤1
鱿鱼去头和内脏、骨头
步骤2
撕去外面那层深色的膜，以及触手上的吸盘，洗干净
步骤3
切成块，再斜切十字刀花，放开水里焯一下，让它卷起来
步骤4
红彩椒切成菱形小块步骤5
起油锅，放入葱姜蒜爆香，再倒入彩椒翻炒一下
步骤6
下鱿鱼，加入蚝油和生抽，稍微炒一下出锅，鱿鱼不宜炒时间过长，否则容易硬，口感不好彩椒炒鱿鱼卷的烹饪技巧
鱿鱼切花要切里面，这样才能卷起来