剁椒金针菇
一款简单的快手菜，大约10分钟就可以做好。金针菇口感爽滑，配上剁椒的香辣和蒸鱼豉油的鲜美，真正是简单的美味啊！
剁椒金针菇的做法
步骤1
金针菇剪去根部，洗净。
步骤2
沥干水分，摆在盘中。
步骤3
将剁椒铺在金针菇上面。
步骤4
蒸锅加水，大火烧开后，蒸5分钟。
步骤5
在蒸金针菇的时候，将小葱切末。
步骤6
金针菇出锅后将盘子里多余的汤汁倒掉。
步骤7
将小葱洒在剁椒上，浇上蒸鱼豉油。
步骤8
最后浇上热油即可。
步骤9
成品图。剁椒金针菇的烹饪技巧
1、金针菇洗净后一定要沥干水分；2、剁椒和蒸鱼豉油本身都有一定的咸度，所以这道菜不用额外加盐，口味重的人除外；3、金针菇要等水开后再放进去蒸；4、蒸好后必须将盘内多余水分倒掉；5、最后淋上去的热油一定要烧至微微冒烟才能激出鲜香味。