小厨私房卤肉锅

这道菜是我们家经常炖的菜，因为里面放的菜品丰富，所以有肉有菜来上一大锅省事又下饭。我们家最喜欢放的配菜是胡萝卜、鸡蛋、豆干和海带，平时还可以加藕片、土豆、白萝卜、蘑菇等等你喜欢的配菜都好吃。这次是在超市里看到新鲜冬笋，买了一根加进去，脆脆的很好吃。好了，我家最具性价比的卤肉锅你也试试吧。

小厨台式私房卤肉锅的用料

五花肉

胡萝卜

豆干

冬笋

海带

鸡蛋（任何你喜欢的配菜）

酱油

糖

盐

豆瓣酱

葱

姜

蒜

八角

香叶

桂皮

干辣椒

花椒粉

十三香

小厨台式私房卤肉锅的做法

步骤1

冬笋、胡萝卜切成合适大小块，冬笋最好用淡盐水煮一下，这样可以去掉涩味，口感也会更脆。

步骤2

准备好煮的香料，家里有什么放什么就可以。

步骤3

油热后先把五花肉煸炒一下，尽可能的把油脂煸出来。

步骤4

炒的差不多的肉块加入葱姜蒜，和炖肉料，倒入适量豆瓣酱、酱油、料酒，花椒粉，十三香，白糖，一起翻炒均匀。

步骤5

加入笋和胡萝卜翻炒。（只要是不容易熟的材料可以这步炒制一下，食材也比较入味）

步骤6

加水炖煮，撇净浮沫

步骤7

肉炖制10分钟以后加入煮熟的鸡蛋、豆干、海带，小火炖1小时，加盐，直至肉软烂即可。

步骤8

有肉有菜，汤泡饭都很美味

步骤9

每种食材都很入味

步骤10

炖一锅，全家吃。