杏仁软心巧克力
杏仁软心巧克力的做法
步骤1
苦甜巧克力切小块；
步骤2
淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化；
步骤3
加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀；
步骤4
放入冰箱冷藏两个小时至凝固；
步骤5
戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上；
步骤6
大杏仁切碎；
步骤7
黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度；
步骤8
将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；
步骤9
迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可。