糯米粉香蕉蛋糕
上次做糯米土司，剩了好多糯米粉，打算慢慢用完，就有了这个配方，自己按照戚风的方子做的，香蕉味十足，超好吃的，如果不爱吃太甜的可以酌情减少糖的用量。
香蕉蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋清分离，往蛋黄中加入香蕉，用勺子压烂，加入油，糖，水，糯米粉，继续用勺子压到无颗粒，加入葡萄干（也可以不加）
步骤2
蛋白中加入糖，几滴白醋，打发至硬性发泡（我偷懒，一次性把糖都加进去了）
步骤3
取三分之一的蛋白放进蛋黄混合液中，划‘1’字混匀，再将混合液倒进剩余蛋白中，同样的方法混匀
步骤4
烤箱预热，将混合物倒入烤盘，撒上芝麻
步骤5
180℃，上下火，中层烤20分钟，移下一层再烤10分钟
步骤6
出炉放凉后，卷起，冷藏半小时，定形，切开，吃