传统的锅贴
每一次到洛阳，老公和儿子总是念念不忘百货接后街的小街锅贴，而每次总要排着长长的队伍耐心等待…我根据他们的口味，自己做了真材实料的锅贴之后，再去洛阳，他们也对小街锅贴也失去了当初的热情?
锅贴的做法
步骤1
备好材料，大肉馅、香菇丁、芹菜丁、胡萝卜丁、葱末、蒜末。
步骤2
肉馅中放入五香粉、酱油、盐、鸡精、味精调味，再打入一个鸡蛋。
步骤3
用筷子顺时针搅拌，拌匀。
步骤4
葱蒜末放入肉馅中。
步骤5
炒锅放入20g植物油，烧热。
步骤6
将热油浇入肉馅，搅拌至油融入馅儿中。
步骤7
香菇、芹菜放入馅儿中，拌匀。
步骤8
用和好的面团，擀皮，包成这样形状的锅贴。
步骤9
放入油热后的平底锅，开煎。
步骤10
倒入适量面汁，小火焖煎。
步骤11
等汁收完，将锅贴翻面。
步骤12
美味可口的锅贴入盘！锅贴的烹饪技巧
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