三合油香椿面
三合油香椿面的做法
步骤1
黄瓜切细丝；
步骤2
锅中水沸后放入香椿焯烫一下，水再沸即可捞出，用凉水过凉，切末；
步骤3
锅中放少许油，油热后，放入花椒，小火炸香，捞出花椒，倒入酱油、醋熬一下就好了；
步骤4
面条煮熟过水，滤干；
步骤5
将黄瓜丝、香椿末放到面条上，倒入三合油拌匀即可。三合油香椿面的烹饪技巧
1．炸三合油时还可以放一点鸡精、白糖调味，依个人口味吧； 2．因为酱油已经够咸了，我一般都不放盐，如果觉得不够咸，少放一点盐也可以； 3．也可以把炸好的花椒油倒入葱末中，有葱香； 4．吃的时候剥两瓣蒜更好吃，不过如果是早上就不要吃蒜了哈； 5．面条就是普通的面条，因为炸的油叫三合油，所以叫三合油面。看到许多筒子不明白，补充说明一下哈～ 6．菜码也可以加焯烫熟的豆芽、菠菜等，依个人喜好吧～