干锅牛蛙

干锅牛蛙的用料

步骤1

牛蛙可以去市场买活的，一般都管杀，我这是冰动的

步骤2

洋葱铺干锅，牛蛙剁成块，用料酒，胡椒粉，姜，腌制牛蛙，有柠檬可加入2片，腌制15分钟

步骤3

锅内放油，滑出牛蛙，盛在盘内，在起锅放油，放郫县豆瓣酱，炒出红油，放入西芹，炒几下，下滑好牛蛙，小米辣，美人椒，翻炒几下，加入少量盐，糖

步骤4

翻炒几下，出锅放入干锅内

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