过桥豆腐
这道菜是在火车上吃到的，觉得还不错，就学着做做！豆腐我是永远吃不腻，而且各种豆腐都爱吃…
过桥豆腐的做法
步骤1
肉沫是市场买来绞好的，加：油，少许盐，酱油。用筷子朝一个方向搅拌，然后加入笋丁继续搅拌。
步骤2
找个盘子，把搅拌好的肉沫铺平，把豆腐切好摆在肉沫上面的中间位置，再敲几个鸡蛋在旁边，（几个就随意啦，喜欢吃就多敲几个）好了，上锅蒸吧，八到十分钟，（水开了再放哦，为什么？因为朋友圈看到说水没开之前放有什么什么产生，我忘了…
步骤3
好了，出锅啦！！！淋点酱油开吃吧。过桥豆腐的烹饪技巧
豆腐可以在四个角上合削一刀，对着口子吃一口气，豆腐就会完整的掉下来哦。